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Métiers Offres de formation
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Modules :ug 1. expression françaiseug 2. mathématiques - sciences-physiquesug 3. vie sociale et professionnelleug 4. education physique et sportiveup 1. production de préparations froides et de préparations chaudesup 2. (...)
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En dehors des formations d'enseignement général, l'enseignement technologique et professionnel apporte des connaissances sur : technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la (...)
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Période d'intégration : accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation. -module 1. (...)
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Découverte du métier et acquisition des techniques de base. - ccp1 : réaliser les travaux préalables au service en restauration. - ccp2 : accueillir au bar ou en salle, conseiller et prendre des commandes en tenant (...)
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Préparations chaudes et froides, mise en place et distribution techniques d'entretien des locaux vocabulaire et histoire de la cuisine produits culinaires cuisons conservation locaux de production et personnel (...)
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Variable en fonction des besoins
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Travaux pratiques et technologies professionnelles en restauration de collectivité : microbiologie - hygiène - haccp. sciences appliquées à l'alimentation et aux équipements. vie sociale et professionnelle. mathématiques (...)
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Alternance cas théoriques et pratiques
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