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1er jour : l'accueil votre retour d'expérience définir l'accueil gagnant appliquer les fondamentaux de la communication quelle image souhaitez-vous transmettre ? - 2ème jour : travailler son savoir-être relationnel, (...)
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Apprendre à mieux connaître son propre fonctionnement et celui des autres au quotidien dans la relation vente client atelier : il pleut des qualités ce matin ! ou comment mettre plus de positif dans votre relation à (...)
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La fonction approvisionnement. - la sélection des produits. - la sélection des fournisseurs (sources, critères de choix, modalités de paiement). le coût du personnel. - le cadre juridique. - l'aménagement du temps de (...)
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Module i : mise en place•nettoyer le local, nettoyer le matériel.•vérifier la propreté de la vaisselle et des couverts.•dresser les tables.•napper et dé napper•mettre en place des consoles de service.•participer à la mise en (...)
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Enseignementprofessionnel en cuisine et restaurant + technologie professionnelle remise àniveau expression française mathématiques, informatique (ntic) anglaisprofessionnel techniques derecherche d'emploi Ø (...)
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Module1 - lavage et hygiène et la sécurité en restauration - les règles d'hygiène et de sécurité relativesaux aliments et aux personnes conformément à la réglementation en vigueur. - gérer, approvisionner et ranger la (...)
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Accueil evaluation bilan - formalisation des objectifs à atteindre evaluation - bilan action - 2 h technologie - connaissances techniques nécessaires à la réalisation de crêpes et galettes ou pizzas ou plateaux et (...)
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Entretien technique avec analyse des pratiques professionnelles. evaluation des besoins de formation complémentaires le cas échéant. - présentation du mode de déroulement de l'examen: mise en situation pratique et (...)
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Les dangers microbiens et les risques pour le consommateur - le respect de la réglementation du paquet hygiène - la conformité aux contrôles et les bonnes pratiques d'hygiène - la gestion du plan de maitrise sanitaire et (...)
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