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Métiers Offres de formation
Offres de formation
La formation s'organise en quatre unités : unité i - la réception et le service : la législation et la réglementation. la tenue vestimentaire du serveur et sa prestance. les différents services et leurs règles. les (...)
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Offres de formation
- connaître l'industrie hôtelière et les différents type de restauration - réaliser les travaux préalables aux service de restauration - gérer l'accueil, conseiller les clients et prendre une commande - réaliser le service (...)
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Offres de formation
Outre les connaissances générales communes à tous les cap : technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, (...)
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La formation s'articule autour des 4 ccp du titre professionnel : - ccp 1 - préparer en assemblage des hors d'oeuvre et des desserts : préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à (...)
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C1 - conduite la production des preparations culinaires - c11 - conduire les opérations préliminaires à la production - c12 - réaliser des préparations chaudes et froides pour un groupe de convives c2 - distribuer les (...)
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01. réaliser les travaux préalables au service en restauration 02. accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais 03. réaliser le service en (...)
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01. réaliser les travaux préalables au service en restauration 02. accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais 03. réaliser le service en (...)
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01. préparer en assemblage des hors-d'oeuvre et des desserts 02. réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (pcea) 03. (...)
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Hygiène et sécurité - technologie culinaire, connaissance des produits et du matériel - technologie de production culinaire - technologie de service - entretien, conditionnement et stockage - facturation et encaissement (...)
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