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Commis-/-Commise-de-cuisine (3296)
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Le carrelage et les différentes techniques de pose. tracés des axes, les implantations simples et en diagonales. les enduits muraux, la pose à la colle et au mortier. habillage des salles de bains. la mosaïque et ses (...)


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Cette certification est composée de : - ccp 1. préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type « snacking » - ccp 2. réaliser des grillades et remettre en température des préparations (...)


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1. enveloppe : isolation, étanchéité à l'air, fenêtres et éclairage 2. ventilation : qualité de l'air intérieur, balayage, pertes de charge, ventilation mécanique et naturelle 3. génération de chaud : chauffage (air, (...)


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1.l'enveloppe passive d'un bâtiment tertiaire comment gérer l'isolation tout en assurant le confort d'hiver et le confort d'été ? etanchéité à l'air : comment prendre en compte les sas et les ascenseurs ? les menuiseries : (...)


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Pratique professionnelle préparation des denrées. Élaboration des produits spécifiques. cuissons. appareils. fonds. sauces. pâtisserie salée et sucrée. cuisine à emporter. finition. présentation. conservation. traiteur à (...)


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