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Référentiel du cqp agent de restauration -réception et stockage des marchandises - préparations culinaires et dressage - buffets chauds froids - salle - caisse - lavage connaissance de la réunion et de son patrimoine ( (...)
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Référentiel du cqp commis de cuisine - hygiène et sécurité - préparation préliminaires - cuissons - fonds et sauces - pâtisseries - approvisionnement stockage - organisation - distribution et remise en état du poste de (...)
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Référentiel du cqp employé(e) d'étage - techniques des étages - matériel, produits, hygiène et sécurité - linge - petit déjeuner - accueil, communication, comportement connaissance de la réunion et de son patrimoine( (...)
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Mise en place- accueil- prise de commande- assurer le service- relations avec la clientèle- gérer une suite- départ client connaissance de la réunion et de son patrimoine( histoire,culture, environnement... visite de (...)
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La formation vise à former des médiateurs spécialisés dans un ou plusieurs secteurs et ayant une très bonne connaissance du milieu interprofessionnel dans lequel s'exercera leur compétence. en vue d'assurer une meilleure (...)
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