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Module de formation integration / positionnement (m1) volume horaire:35h- 3.5 h accueil, presentation des outils - 28 h positionnements du stagiaire : - 14 heures en situation professionnelle au sein des ateliers ou (...)
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Formation professionnelle : approvisionnement et stockage des denrées dans l'environnement professionnel de la pâtisserie, organisation de son poste de travail, travaux pratiques et d'application en pâtisserie, (...)
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Le programme respecte le décret n°2010-1118 du 22 septembre 2010 et les prescriptions de sécurité selon la nouvelle norme nf c 18-510 de janvier 2012 module tronc commun n°2 et les modules relatifs aux thèmes spécifiques (...)
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Chimie appliquée au domaine professionnel : grandeurs, matériel et pictogrammes utilisés en chimie ; l'atome, la classification périodique des éléments et la règle de l'octet ; les molécules, les ions, réactions chimiques, (...)
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