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Enseignement professionnel : pratique professionnelle technologie professionnelle sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements environnement commercial de la production (...)
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Pratique professionnelle/technologie/sciences appliquées/connaissance de l'entreprise.
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Cette certification est composée de : - eu 1. organisation et production - eu 2. environnement technologique, scientifique et commercial appliqué à la production - eu 3. Évaluation de l'activité professionnelle (...)
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Cette mc renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaires du cap. le boulanger spécialisé conçoit et fabrique pains, viennoiseries, les crèmes et les garnitures. il évalue le coût des matières (...)
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Enseignement général : français, mathématiques., sciences appliquées, eps, vsp... enseignement technique : fabrication du pain : pétrissage, fermentation, cuisson, défournage . fabrication des pains spéciaux et (...)
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Conduite technique des céréales panifiables : choix des espèces et variétés (anciennes et sélectionnées), itinéraires techniques, matériel. visites d'exploitations. - conservation et transformation des céréales : techniques, (...)
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Communication - dossier technique- travaux pratiques- technologie- sciences appliquées- environnement commercial et production
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Allemand : 63, h enseignement professionnel pratique : 210,5 h mathématiques-gestion : 63,5 h enseignement transversal relation : 63,5 h communication : 137 h
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Commercialisation - technologie - ecjs - pratique professionnelle - gestion de l'entreprise - sciences appliquées
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Notions fondamentales de gestion - organisation du travail - notions de langue étrangère (lexique professionnel) domaine professionnel *intervenir au premier niveau de la relation client. - prendre une commande au (...)
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