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"Boulanger-/-Boulangère"
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Boulanger-/-Boulangère (855)
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Référentiel national du diplôme.


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Formation en centre : 868h acquis professionnels : 75,5h dossier professionnel : 75,5h etude de cas : 302h pratique professionnelle : 302h sécurisation projet professionnel : 84h lorfolio : 15h bilan (...)


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En centre de formation : 1.085 h. - sécurisation du parcours professionnel : 84 h (en fonction du profil du stagiaire). - français -histoire-géo : 243 h. - mathématiques : 243 h. - pratique professionnelle : 243 h. - (...)


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Pratique professionnelle de boulangerie - technologie et sciences appliquées - ouverture sur le monde - comptabilité / gestion


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Module 1: thÉorie de la panification (8 heures) module 2: rÉalisation de fabrications traditionnelles. (24 heures) module 3: structuration des entreprises : faire les bons choix. (8 (...)


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Connaître l'univers de la grande distribution. connaître le magasin et son environnement économique et social. les règles d'hygiène et de sécurité. connaître le rayon boulangerie. connaître le rayon pâtisserie et (...)


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Www2.cndp.fr/produits/detailsimp.asp?id=41005


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Savoir accueillir le client. savoir parler du produit et répondre aux questions de la clientèle. savoir orienter le client vers d'autres produits


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