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1er module : domaine professionnel Œnologie | technologie de sommellerie. maîtriser la législation | la relation fournisseur | la gestion d'une cave. analyse sensorielle : développer la faculté d'analyse. connaissance (...)
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Présentation des procédures de sécurité. - connaissances du volcanisme et des risques encourus. - présentation et appropriation des moyens de communication sur site. - caractéristiques météorologiques du site. - (...)
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