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La formation se compose de 6 modules, complétés par1 période en entreprise.période d'intégration : accueil, présentation des objectifs de formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au (...)
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Les cours généraux traitent de la règlementation spécifique aux cafés brasseries, des éléments en sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène (microbiologie, parasitologie, biochimie des aliments), aux équipements et (...)
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Présentation de la réglementation l'origine de la réglementation environnement le positionnement dans le contexte mondial et européen le code de l'environnement les enjeux pour l'entreprise les risques financiers et (...)
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