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Enseignements professionnels : - production de préparations froides et de préparations chaudes - mise en place de la distribution et service au client - entretien des locaux, des matériels, des équipements - prévention (...)

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Ccp1 - préparer en assemblage des hors-d'oeuvre et des desserts /-préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblage / réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'oeuvre et des (...)

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Objectifs : obtenir un diplôme de niveau v - cp-000177 : préparer en assemblage des hors-d'œuvre et des desserts. - cp-000179 : accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration (...)

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