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Modules de la formation : 1. préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type « snacking »2. réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à (...)
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Rappeler toutes les formes verbales faisant souventobstacle à la fluidité du discours (présents, passés, futurs, obligation,possibilité, probabilité et ses degrés) dans un contexte professionnel rappel de l'anglais général (...)
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Règles d'hygiène, vente, accueil, gestion,procédures d'encaissement.langues, communication, informatique.
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Modules de la formation : 1. réaliser les travaux préalables au service en restauration2. accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais3. réaliser le service en (...)
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Introduction des notions de danger et de risque les dangers microbiens : - microbiologie des aliments, - les dangers microbiologiques dans l'alimentation, les moyens de maîtrise. les autres dangers potentiels : - (...)
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Une formation préparatoire à l'emploi de 2 mois à l'afpa - compétences transverses (savoir être, travail en équipe, adapter sa présentation…) - approche métier (cuisinier, commis de cuisine, serveur, employé d'étage, (...)
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Enseignements techniques et professionnels : les élèves s'initient aux techniques de stockage, d'entretien, de service, de vente et de préparation de plats simples : salades composées, viandes en sauce, etc. - sciences (...)
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Les attentes des clients en matière d'accueil,les objectifs du restaurateursimulation de situations professionnelles (procédure d'accueil) evaluation et analyse des mises en (...)
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Hygiène et sécurité alimentaire sécurité au travail techniques de communication: accueil, vente et encaissement approvisionnement stockage et conservation de produits préparations culinaires techniques de tri et (...)
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