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Diagnostic de l'état sanitaire des épidermes : identifier les finitions traditionnelles et les matériaux (liants, agrégats), définir l'état des épidermes par zones, argumenter et définir l'intervention. -le traitement des (...)
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Outre les connaissances geacute;neacute;rales communes agrave; tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une eacute;quipe, la reacute;partition des tacirc;ches, (...)
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Enseignement professionnel : travaux pratiques de restaurant technologie professionnelle hygiène alimentaire sciences appliquées à la restauration enseignement généraux : prévention santé et environnement. gestion / (...)
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