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"Directeur-/-Directrice-de-restaurant"
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Directeur-/-Directrice-de-restaurant (9050)
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Matières générales : français, anglais, mathématiques matières techniques : communication et vente (facturation et encaissement), sciences appliquées, service (mets, boissons, et rangement'), connaissance de l'entreprise (...)


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Enseignement professionnel technologie restaurant pratique professionnelle sciences appliquées (alimentation, hygiène, équipement) gestion appliquée communication et vente sécurité, sécourisme du travail - enseignement (...)


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Travaux pratiques de restaurant. technologie professionnelle. hygiène alimentaire. sciences appliquées à la restauration. vie sociale et professionnelle. gestion / Économie / législation. français. mathématiques. (...)


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Programme individualisé en conformité avec le référentiel cap restaurant en vigueur (heures hebdomadaires) i.1 - domaine professionnel (parcours a temps complet) up1 - pratique professionnelle (12h) up1 - technologie (...)


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Programme individualisé en conformité avec le référentiel bp restaurant en vigueur (35h hebdo). les stagiaires sont intégrés en section d'apprentissage du bp. i - domaine professionnel (26h) e1 - pratique professionnelle (...)


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Enseignement professionnel : - technologie de restaurant - travaux pratiques restaurant - sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements ; connaissance de l'entreprise et de son environnement (...)


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Enseignement professionnel : - technologie de restaurant - travaux pratiques restaurant - sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements ; connaissance de l'entreprise et de son environnement (...)


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Domaine professionnel : technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, les coutumes françaises et celles (...)


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Outre les connaissances générales communes à tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, (...)


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Chaque stagiaire amène un petit meuble à restaurer en ébénisterie ou en menuiserie en meuble. présentation du métier, le mobilier dans l'histoire de l'art, analyse des styles étude des travaux à réaliser, présentation des (...)


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