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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)

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Domaines généraux (dispense sous certaines conditions): - français – histoire-géographie - mathématiques - anglais (facultatif) domaines professionnels : - culture technologique et professionnelle :matières premières, (...)

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