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Pratique service en salle - technologie professionnelle - entretien des locaux et des équipements - hygiène - alimentation - equipements - mathématiques - français - techniques de recherche d'emploi (tre) - vie sociale (...)
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Domaines professionnels : technologie de service - travaux pratiques sciences appliquées connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social anglais professionnel communication et (...)
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Parcours complet - travaux pratiques de restaurant : 336 heures - technologies et remédiation : 334 heures - connaissance de l'entreprise : 40 heures - sciences appliquées à l'alimentation : 40 heures - vie sociale et (...)
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Acquisition des connaissances et des compétences en terme de « savoir faire, savoir être » : - mettre en place et débarrasser la salle, entretenir le matériel et les locaux - effectuer le service des mets et des boissons (...)
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Enseignement général : français, histoire et géographie, mathématiques - sciences, vie sociale et professionnelle, anglais. - domaines professionnels : technologie de service. travaux pratiques. sciences appliquées à la (...)
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Outre les connaissances générales communes à tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, (...)
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Découverte du métier et apprentissage des techniques de base : - appréhender la culture professionnelle des métiers de la restauration - apprentissage des règles d'hygiène et des principales techniques de nettoyage - (...)
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