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Hygiène alimentaire (14 heures) : - aliments et risques pour le consommateur - dangers microbiens - microbiologie des aliments - moyens de maitrise des dangers : qualité de la matière première, conditions de (...)
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600 heures de formation en centre : - environnement de la solidarité internationale (contextuel et institutionnel) 40h - inter-culturalité 35h - développement durable en perspective avec la solidarité internationale 35h (...)
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