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Connaître le secteur hospitalier - savoir nettoyer, désinfecter et ranger les parties communes, sanitaires et chambres - apprendre les techniques de bio-nettoyage - savoir utiliser du matériel de nettoyage spécifique - (...)

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Module 1. s'initier aux techniques culinaires de base : - législation et démarche haccp en matière de sécurité alimentaire, plan de maîtrise sanitaire (pms), procédures haccp aux différents postes de travail - techniques (...)

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