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Techniques professionnelles : réalisation de techniques de cuissons, de préparations culinaires de base (fonds, sauces, appareils,etc.) et de pâtisseries (pâtes, crêmes,etc.). technologie appliquée : l'élève effectue des (...)

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1. le cadre légal du statut (1/2 journée) - entreprendre en solo : comparaison entre les différents statuts possibles. - comment fonctionne la protection sociale du travailleur indépendant ? (mécanisme et coût). - (...)

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1. accomplir les formalités d'embauche - dpae. - médecine du travail. - les particularités du cdd.2. déterminer le salaire brut - temps de travail. - eléments soumis et non soumis. - frais professionnels et avantages en (...)

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