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Initiation à l'écriture programme jour 1 : présentation du programme du stage et de ses intervenants. présentation des stagiaires. l'audio description : définition et historique. présentation et écoute d'extraits de films (...)
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Préparation du sucre : la cuisson, le satinage, le façonnage découvrir des différentes techniques du travail du sucre : le pastillage, la glace royale, le sucre coulé et tiré conservation et stockage des réalisations en (...)
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