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- module 1. connaissance du documentaire de création (54 h) - 1.1. les spécificités esthétiques du film documentaire - 1.2. droit et économie du cinéma documentaire - 1.3 dix séances de visionnement et discussion - module (...)


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L'enseignement technologique et professionnel concerne : - la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc.) (...)


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Compétences professionnelles * gestion des espaces ouverts au public - accueil et orientation des usagers - valorisation et maintien de la qualité des espaces - prévention et sécurisation dans les espaces * gestion du (...)


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