Contrôleur/euse de performances

Présentation

Statuts

salarié

Métiers associés

conseiller / conseillère technique d'élevage

Secteur professionnel

secteur agriculture

Centres d'intérêt

travailler en contact avec la nature/aider, conseiller/m'occuper d'animaux/me déplacer souvent

Nature du travail

Analyser et sélectionner les laits

Le contrôleur laitier renseigne les éleveurs de vaches, de brebis ou de chèvres sur la quantité et la qualité du lait produit dans leurs exploitations. Sur place, il effectue des prélèvements qu'il analyse selon un protocole précis afin d'évaluer les valeurs nutritive et énergétique (taux de matières grasses, de protéines, qualités sanitaires, carences...) du lait produit. En fonction des résultats, il conseille l'éleveur sur les rations alimentaires, les surfaces de pâturage à valoriser, la sélection des génisses et des taureaux reproducteurs...

Contrôler le bétail avant consommation

De son côté, le contrôleur de croissance intervient sur les élevages d'animaux (boeufs, moutons, porcs) destinés à la boucherie. 2 à 3 pesées par an suffisent à s'assurer de la prise de poids. Autre pratique : le pointage. Le contrôleur de croissance mesure l'animal à différents endroits de son corps afin de vérifier son bon développement.

Carrière et salaire

Des postes au compte-gouttes

Le contrôle de performance représente de petits effectifs. Sur 5 500 salariés du secteur agricole, on totalise 1 500 contrôleurs de performance (dont 230 contrôleurs de croissance). Certaines régions embauchent plus que d'autres. Par exemple, l'ouest de la France, où les élevages de bovins sont très importants. À elles seules, les régions Normandie, Bretagne et Pays de la Loire totalisent la moitié des effectifs salariés du contrôle laitier.

Vers une spécialisation

Si les perspectives de carrière sont plutôt limitées, quelques années d'expérience permettent de se spécialiser dans le conseil en élevage. Par exemple, en nutrition ou en reproduction animales.

Salaire du débutant

1900 euros brut par mois.

Accès au métier

Pour devenir contrôleur de performance, il existe plusieurs formations, de bac + 2 à bac + 3.

Niveau bac + 2

• BTSA (brevet de technicien supérieur agricole) productions animales ; analyse et conduite de systèmes d'exploitation
• CSA (certificat de spécialisation agricole) technicien-conseil en production laitière

Niveau bac + 3

• Licences pro spécialisées dans les métiers de l'élevage