Le plongeur officier de cuisine aide le personnel et l'établissement dans lequel il travaille à maintenir la cuisine propre, en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et de la vaisselle.
Profil
Le plongeur officier de cuisine aide le personnel et l'établissement dans lequel il travaille à maintenir la cuisine propre, en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et de la vaisselle.
Le plongeur peut être amené à exécuter d'autres tâches en cuisine ou en salle, en fonction de la taille de l'établissement. Il peut également être chargé d'organiser le travail d'une équipe.
Secteur d'activité
Les métiers de l'alimentation
Activités
Au quotidien, le plongeur :
- réceptionne, vérifie et stocke les marchandises
- assure le nettoyage des réfrigérateurs, des fours, du matériel de cuisine et de la vaisselle
- trie les déchets
- participe à la préparation: pesée des ingrédients, épluchage des fruits et légumes...
Description et évolution de la fonction
Après quelques années d'expérience le plongeur officier de cuisine pourra devenir commis de cuisine et, s'il poursuit sa formation, évoluer vers d'autres métiers au sein de l'entreprise.
Quelles formations?
CQP
- Plongeur/Officier de cuisine
En savoir plus
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