Issu d'une famille passionnée par les métiers de bouche, Benoit a commencé son apprentissage à 14 ans pour devenir chef pâtissier-confiseur. Aujourd'hui, il dirige 30 personnes et travaille aussi à l'étranger.
Benoit a été diplomé d'honneur aux 39es Olympiades des Métiers, à Shizuoka au Japon.
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Source : L'Artisanat
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