Le chocolatier rivalise d'imagination pour inventer et confectionner des créations originales, à partir de produits naturels (cacao, lait et sucre). Il compose des réalisations en soignant le goût, la présentation et concocte de multiples friandises chocolatées, comme les bouchées, les rochers ou les moulages. A l'origine d'in- nombrables "spécialités locales", il perpétue un savoir-faire respectueux des
traditions, afin de satisfaire une clientèle soucieuse d'authenticité et d'excellence.
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Source : L'Artisanat
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