Bac pro cuisine

Rechercher une formation

Fiche originale

Partager sur :

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Maîtriser les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant

Participer à l’approvisionnement, à la gestion des stocks et aux relations avec les fournisseurs (ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de contribuer à la maîtrise des coûts)
Possibilité d’exercer son activité dans des contextes diversifiés, restauration traditionnelle, thématique ou collective
Aptitude à animer une équipe, respect de l’environnement, de développement durable, règles d’hygiène de santé et de sécurité

Description, programmation

Parcours de formation scindé en blocs de compétences :

technologie
sciences appliquées
mathématiques
gestion appliquée
présentation du dossier personnel
PSE
langue vivante
histoire géographie, éducation morale et civique
français
arts appliqués et cultures artistiques
EPS

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés

G1602 :

Durée, rythme, financement

Durée 1100 heures en centre, 420 heures en entreprise
Durée indicative : Durée variable selon parcours et type de financement du stagiaire

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis Avoir validé son projet professionnel dans le secteur de la restauration Avoir une bonne condition physique et une bonne résistance à la station debout prolongée Apprécier le travail en équipe Accepter de travailler en horaires décalés Contact téléphonique pour rendez-vous individuel