Bartending art

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Barman cocktailAcquérir les bases du Bartending (univers du cocktail) et être capable de réaliser desboissons diverses avec le bon matériel.Vous y apprendrez à réaliser les grands classiques et découvrirez les bases de la mixologie.Un accent sur les techniques de verse et l’utilisation des matériels de bar sera mis pendant la formation.

Description, programmation

1er JOUR :Connaître le bar.
Module 1 - 1 heure
¬ Introduction et explication du Bartending
¬ Explication du métier de Bartender
Module 2 - 1 heure
¬ Découverte du matériel de bar (shaker, pilon, verseur…)
¬ Mise en place de la station de travail
Module 3 - 1 heure
¬ Accueil du client
Module 4 - 4 heures
¬ Technique de verse de bases 2 - 4 - 5cl
2ème JOUR :Les dosages et procédures
Module 1 - 3 heures
¬ Les règles de la Mixologie
¬ Les verres
¬ Le cocktail 
¬ Découverte des Cocktails classiques IBA
Module 2 - 3 heures
¬ Technique de verse à 2 mains
Module 3 - 1 heure
¬ Technique de verse au Jigger
3ème JOUR :Les techniques d’élaboration de Cocktails
Module 1 - 1 heure
¬ Procédés de fabrications
Module 2 - 2 heures
¬ Atelier décorations :
Module 3- 4 heures
¬ Pratique de la technique de réalisation Cocktail :
4ème JOUR :Les cocktails.
Module 1 - 3 heures
¬ Cours théorique sur les liqueurs - les Vermouths - les Bitter - la Vodka- le Rhum
Module 2 - 4 heures
- Fabrication de Cocktails à la Vodka - au Rhum
5ème JOUR : Les cocktails.
Module 1- 3 heures
¬ Cours théorique sur le Gin- la Tequila- les Whisky
Module 2 - 4 heures
- Fabrication de Cocktails au Gin - à la Tequila - au Whisky

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie sans niveau spécifique

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Durée, rythme, financement

Durée 40 heures en centre
Durée indicative : 5 jours

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Aucune connaissance n'est nécessaire avant l'entrée en formation.

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 01/01/2021

Adresse d'inscription
39 Rue René Fonck 34130 Mauguio

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable