BP charcutier-traiteur

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du BP Charcutier maîtrise l’approvisionnement, organise les fabrications, conçoit et réalise des produits de charcuterie-traiteur.
Il recherche également à optimiser la qualité et la productivité.

Description, programmation

Domaine professionnel

Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Sciences appliquées
Arts appliqués
Environnement Economique, Juridique et Social de l’entreprise
Gestion
Techniques commerciales
Domaine général
Expression française et ouverture sur le monde
Anglais

Validation et sanction

Diplôme du ministère de l’éducation nationale, de la jeunesse et des sports
Bac
Non renseigné

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés

D1103 :

Durée, rythme, financement

Modalités de l'alternance 13 semaines de formation en Centre par année

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis être reconnu apte avoir trouvé une entreprise pour signer un contrat en alternance CAP Charcutier-Traiteur - MC Employé Traiteur - Bac Pro Boucher Charcutier - CAP Boucher - CAP Cuisine - CTM Boucher Charcutier Traiteur

Modalités d'accès

Accessible en contrat de professionalisation