BTS MANAGEMENT EN HOTELLERIE RESTAURATION options A et B

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Formation qui se concentre sur les fondamentaux en cuisine et en service.
L’objectif est que les apprentis acquièrent une polyvalence de compétences dans le domaine de l’hôtellerie restauration. Une partie importante est consacrée aux règles d’hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales, à l’accueil et au service clients. Des enseignements généraux appliqués à l’hôtellerie restauration sont également au programme ; des notions de ressources humaines, de droit et de comptabilité sont intégrées dans un cours sur l’entrepreneuriat et le pilotage d’entreprise hôtelière.

Description, programmation

Domaine professionnel :

• Sciences en hôtellerie restauration
• Ingénierie en hôtellerie restauration
• Management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services
• Sciences et technologie des services en restauration
• Sciences et technologies culinaires
• Entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière 
• Sciences et technologies des services en hébergement
  Domaine général :
• Communication et expression française
• Langue vivante étrangère 1 : Anglais
• Langue vivante étrangère 2 : Allemand ou Espagnol

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Professionnalisation

Niveau de sortie niveau III (BTS, DUT)

Métiers visés

G1402 :

G1703 :

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Durée, rythme, financement

Modalités de l'alternance Avoir signé un contrat d'apprentissage avec une entreprise exerçant son activité en lien avec la filière hôtellerie restauration.

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Conditions spécifiques et prérequis Etre titulaire d'un diplôme de niveau IV en lien avec le domaine de l'hôtellerie restauration.

Inscription

Contact renseignement Dominique BOJOLY

Téléphone 0387361913

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Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 332092 - Validité du 11/03/2021 au 31/12/2115

Code CPF 332093 - Validité du 11/03/2021 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 31/08/2020

Adresse d'inscription
4 boulevard de la Défense
4 boulevard de la Défense 57000 Metz

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable