Cocktails et Mixologie

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

• Permettre aux apprenants, à l’issue de la formation, de valoriser les prestations de son bar.
• Appliquer ces connaissances pour proposer une carte des cocktails du moment en respectant les bonnes pratiques de confection et de service

Description, programmation

• ORGANISATION DU BAR ET DE SON MATERIEL
• LES BONNES PRATIQUES ET COMPORTEMENTS LIES AU METIER DE BARMAN
• LES ALCOOLS ET AUTRES BOISSONS DU BAR :
• Leur caractéristiques, leur dosage, leur service,leurs accords.
• LES COCKTAILS :
• Les différentes méthodes de réalisation
• Les recettes classiques et leur élaboration.
• Les créations à votre image, la décoration, mise en valeur desréalisations.
• LES FICHES TECHNIQUES
• LEXIQUE DU BAR

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie sans niveau spécifique

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Durée, rythme, financement

Durée 7 heures en centre

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Aucun

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 01/01/2021

Adresse d'inscription
39 rue Pomier Layrargues 34000 Montpellier

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable