Conseiller en sommellerie en ligne

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

CQUÉRIR LES COMPÉTENCES SUIVANTES :
• Rechercher et sélectionner des vins
• Déguster des vins et alcools
• Gérer les caves et développer les offres commerciales
• Conseiller des vins et des boissons alcoolisées
• Organiser des événements promotionnels et animer des dégustations de vins

Description, programmation

Le Conseiller International en Sommellerie fait la sélection des produits à proposer à ses clients : les vins et les spiritueux. Avant de décider d’une négociation auprès des fournisseurs, il doit d’abord procéder à la dégustation. L’approvisionnement doit être en concordance avec le cadre, l’envergure, la notoriété et les exigences des clients. Il établit ainsi la liste des vins, après avoir fait leur évaluation et dressé leur année d’émission. Il doit assurer la gestion de tous les alcools disponibles sur le marché. Il conseille également le client sur le vin qui accompagne les plats. Il est en capacité à servir ou à expliquer le service des vins aux clients.

Et d’un point de vue technique, il doit cerner les principes de cépages et de production de vins, connaître les grands crus et producteurs de vins de renommée ainsi que les différents types de vins et leurs caractéristiques respectives.

D’une manière générale, nous retrouvons des « Conseillers Internationaux en Sommellerie » dans le personnel de la restauration, du négoce, de la production, du tourisme, des structures commerciales ou de la distribution dont les fonctions sont de sélectionner les vins, négocier les conditions financières, les présenter et les conseiller directement ou indirectement, auprès de la clientèle et des consommateurs.

Le conseiller international en sommellerie est un expert en matière de vins, alcools, liqueurs, champagnes. Ses connaissances lui permettent de conseiller la clientèle en fonction de leurs goûts, de leurs envies et de leurs moyens. Il s’occupe également de la gestion des stocks dans l’entreprise. Il conseille les entreprises dans les vins qui figureront sur la carte du restaurant ou dans un lieu de vente

Niveau de sortie information non communiquée

Métiers visés

G1804 :

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Durée, rythme, financement

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis dossier et entretien

Inscription

Contact renseignement Thomas PORTIER

Téléphone 0557876492

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Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 290202 - Validité du 15/01/2019 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 01/11/2020

Adresse d'inscription
108 quai des Chartrons 33300 Bordeaux

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable