HACCP formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs
• La formation facilite les démarches administratives.
• La formation permet d’acquérir les connaissances en obligations à la prévention, la protection et la santé publique.
• La formation permet de responsabiliser les débitants de boissons en les sensibilisant aux dangers de l’alcool.
• Le personnel de cuisine maîtrise les méthodes d’hygiène alimentaire.
• La formation permet d’acquérir les connaissances des règles sanitaires.
Description, programmation
HACCP
1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale (1H)
2. Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale (2H)
3. Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale (1H)
Référentiel de formation, savoirs associés
1. Aliments et risques pour le consommateur (5H)
2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) (3H)
3. Le plan de maîtrise sanitaire (2H)
Validation et sanction
Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
Type de formation
Professionnalisation
Niveau de sortie sans niveau spécifique
Métiers visés
Durée, rythme, financement
Durée 14 heures en centre
Modalités de l'alternance -
Conventionnement Non
Conditions d'accès
Niveau d'entrée sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis Aucun
Inscription
Contact renseignement Monsieur Pascal Le moins cher en formation - SAS
Téléphone 04 94 05 05 06
Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 237098 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session débutant le : 01/01/2022
Adresse d'inscription
SAS Le Moins Cher en Formation
730 boulevard de Lery 83500 La Seyne-sur-Mer
Lieu de formation
Adresse :
Organisme de formation responsable
Le moins cher en formation - SAS
Adresse
730 boulevard de Lery 83500 La Seyne-sur-Mer
Téléphone