HSTA - Formation certifiante CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

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Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Contribuer à l’accueil et au bien être d’une clientèle française et étrangère. - Réaliser des prestations de services en hôtel, bar-brasserie, restaurant en application avec les techniques spécifiques de l’activité

Validation et sanction

Les stagiaires en fonction de leurs prérequis et de leur parcours de formation pourront : - se présenter au CAP Commercialisation et Service en Hôtel, Café et Restaurant en CCF (contrôle en cours de formation) ou en candidat libre et ainsi obtenir un diplôme de niveau V de l’Education Nationale. - Valider leur formation par une attestation délivrée par le GRETA en cas d’échec

Type de formation

Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

G1603 :

G1801 :

G1803 :

Durée, rythme, financement

Durée 481 heures en centre, 490 heures en entreprise

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Oui

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis - Etre inscrit en tant que demandeur d'emploi - Etre âgé(e) de 18 ans minimum - Avoir validé le projet professionnel sur un poste de serveur, employé d'unité hôtelière - Valider les épreuves écrites et orales de recrutement (connaissance du métier et motivation forte pour ce secteur) - Maîtrise des savoirs de base : lecture, écriture et calcul. Le public visé doit avoir une bonne connaissance du métier (la validation du projet est requise par un stage de 15 jours minimum). Il doit avoir une bonne résistance physique et ne pas présenter de contre-indications à certaines postures (port de charges, station debout...). Il doit être conscient des conditions de travail et doit présenter une organisation personnelle compatible avec les horaires de la formation et du travail.