HSTA - Formation certifiante Responsable de salle en hôtellerie restauration

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le Responsable de salle doit acquérir des compétences lui permettant d’assurer le fonctionnement du restaurant au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion. Il doit être capable d’organiser l’ensemble d’une salle de restaurant Il doit être capable de coordonner l’activité de son équipe, collaborer avec le chef de cuisine et le responsable d’Etablissement pour l’élaboration des produits (cartes, menus, …), dans un souci permanent de la satisfaction du client

Description, programmation

Module N°07 Module de formation Volume Horaire:14hComprendre et utiliser les moteurs de recherche##Inventorier les sources pertinentes pour repérer les sources d’emploi##Les réseaux sociaux : quoi ? Pourquoi ? Construire son profil avec VIADEO LinkedIn##

Validation et sanction

Obtention par validation de l’ensemble des blocs, du diplôme niveau IV de Responsable de salle en Hôtellerie Restauration inscrit au RNCP et reconnu par l’Etat Possibilité de validation partielle, totale et par la VAE Selon expérience, dispense d’un ou plusieurs modules possibles

Type de formation

Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)