Licence professionnelle Métiers de la qualité. Génie des Bioproductions et de l'Agroalimentaire (Contrat de professionnalisation ou apprentissage possible)

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Former des cadres techniques intermédiaires, aptes à la gestion de la qualité pour les entreprises utilisant et transformant des matériels biologiques

Description, programmation

UE 1 - Outils et méthodologies
Microbiologie industrielle, bio-productions (génie fermentaire).
Biochimie et physico-chimie
Procédés industriel. Enseignements spécialisés (analyse sensorielle, HACCP, référentiels IFS/BRC, traitement et analyse statistiques, métrologie...)

UE 2 - Outils de gestion de la qualité
Management de la qualité : norme ISO 9001 (cartographie, processus, audit...) - normes ISO 22000 (sécurité sanitaire des aliments), 26000 (responsabilité sociétale des entreprises) - normes ISO 17025, 15189 (laboratoires d’analyses)
Gestion des déchets, norme ISO 14000 (environnement)
Technologie alimentaire
Démarche recherche et développement
Organisation et gestion de production.

UE 3 - Compétences transversales
Relations humaines, dynamique de groupe.
Gestion, comptabilité.
Droit, législation, réglementation
Marketing
Anglais

UE 4 - Projet tutoré

UE 5 - Stage en entreprise (formation classique : 16 semaines - formation en alternance : environ 35 semaines)

Niveau de sortie information non communiquée

Métiers visés

H1502 :

Durée, rythme, financement

Durée 600 heures en centre

Modalités de l'alternance La durée en entreprise est déterminée en fonction de l'entreprise d'accueil / 150h de projet tutoré

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée niveau III (BTS, DUT)

Conditions spécifiques et prérequis BTS bio-analyses et contrôles, qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries, bio-chimie, bio-technologies, BTSA analyses agricoles, biologiques et bio-technologiques, industries agroalimentaires, DUT Génie biologiques, analyses biologiques et biochimiques, génie de l'environnement, L2 sciences de la vie et de la santé. Accès possible par VAPP ou VAE et aux adultes en reprise d'études