Manager et animer son équipe en boulangerie et restauration

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

• Acquériret développer les bases pour motiver son équipe. 
• Appliquer les techniques decommunication liées au management et à la négociation.
• Améliorer la performancede ses collaborateurs.

Description, programmation

Programme de la formation
Accueil

• Savoir accueillir l’équipe pour créer une bonne ambiance
• L’enthousiasme et la conviction clé de la réussite
• Différente technique de mise en confiance
• Technique de reformulation
• Technique d’analyse permettant de mesurer la performance individuelle
• Questions ouvertes permettant de découvrir l’objectif réel des participants.Sensibilisation aux :
• Savoir transmettre la ponctualité et le respect du règlement intérieur de manière efficace
• Sensibiliser les personnes au respect du matériel et des matériaux
• Explication simple du but et des objectifs à atteindre.Préparation
• Participer à la définition des moyens à mettre en œuvre par un jeu simple et efficace
• Bien comprendre le projet
• Prendre connaissance des matériaux et de leurs logistiquesParticipation active
• Avec l’utilisation du « nous » faire participer à l’étude de faisabilité du projet
• Savoir faire respecter le planning par son orchestration et la participation active de l’équipe.L’art de savoir communiquer
• Harmoniser le fond et la forme en fonction du contexte et des interlocuteurs
• Les quatre éléments de la communicationCommunication efficace
• Adapter vos arguments à votre auditoire en utilisant à bon escient la communication verbale, vocale et non verbale.
• Apprentissage des mots justes pour convaincre en toutes circonstances
• Savoir « écouter » et faire « silence »Implication individuelle
• Diagnostic individuel
• Petit coaching personnaliséImplication collective
• Construction d’un esprit d’équipe, cohésion de groupe, animation des équipes
• Savoir repérer le profil d’un éventuel leader
• Savoir gérer son équipe en traversant une zone de turbulenceMise en place d’un système de contrôle des erreurs de management
• Jeux de rôle avec mise en situation
• Tests mnémotechniquesCompréhension de la psychologie de l’Homme
• Décodages des expressions du visage
• Motivation

Validation et sanction

Attestation de fin de formation

Type de formation

Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie sans niveau spécifique

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Durée, rythme, financement

Durée 140 heures en centre
Durée indicative : 20 jours

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Aucun pré-requis n'est nécessaire pour suivre cette formation.

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 01/01/2021

Adresse d'inscription
30 AV DOCTEUR PAUL POMPIDOR 11100 Narbonne

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable