Titre professionnel agent.e de restauration

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Stagiaire intégré sur un parcours de certification menant à l’obtention d’un Titre Professionnel (validation complète ou partielle) dont le projet professionnel est défini dans l’une des spécialités : Cuisine, Commercialisation et services en hôtel-café-Restaurant ou Agent Polyvalent de Restauration.
Pour un parcours complet, le volume total est de 525 H en centre de formation dont 56H de formation à distance (soit 11%) ainsi que de 210H en entreprise.
Pour un parcours menant à une validation partielle (1 ou 2 CCP), la durée oscille entre 100 et 350h.

Description, programmation

Module 1 : Accueil et connaissance de base du métier
Module 3 : Communication en situation professionnelle
Module 4 : Module professionnel théorique
Module 5 : Module professionnel pratique
Module 5B : Production culinaire, distribution et entretien en cuisine de collectivité
Module 6 : Tutorat “Dossier Professionnel”
Module 7 : Employabilité et Techniques Recherche d’Emploi (TRE)
Module 8 : Accompagnement vers la réussite de l’examen

Validation et sanction

Titre du ministère du travail, de l’emploi et de l’insertion
Niveau CAP, BEP
Titre de Niveau V
Ministère de l’emploi

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

Durée, rythme, financement

Durée 525 heures en centre, 210 heures en entreprise

Modalités de l'alternance La moyenne des parcours de formation comprennent 2/3 du temps en centre de formation et 1/3 du temps en entreprise

Conventionnement Oui

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Curriculum Vitae - Lettre de motivation - sur entretien - sur test

Niveau d'entrée niveau VI (illettrisme, analphabétisme)

Conditions spécifiques et prérequis Maîtrise des savoirs de base Motivation exprimée et argumentée Pas de diplôme requis Expérience professionnelle souhaitée mais pas obligatoire Représentation réaliste du métier, du secteur professionnel Résistance physique et pas de contre indication formalisée par un médecin (Problème de dos, station debout...)