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La théorie - la pratique sur le terrain - l'évaluation intermédiaire des premiers résultats de la formation - l'adaptation de la formation et de la motivation composants du programme de formation 1.1ère evaluation afin (...)
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Métiers - ONISEP
Préparer la salle Dans les grands restaurants, l'employé assume des responsabilités bien définies. Par exemple, avant l'arrivée des clients, il prépare les tables du rang auquel il est attaché, dresse le couvert et vérifie la propreté des nappes. Pour (...)
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Enseignements techniques professionnels : connaissance des vins du monde. organisation du travail en cave. gestion des stocks et des ventes. organisation et réalisation du service des boissons. conseil et (...)
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6 modules (cf référentiel du ministère de l'éducation nationale) : 805 h.
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Culture champagne culture patrimoine et tourisme etre ambasssadeur de la maison : la visite de cave langues etrangères communication, comprtement et image de soi
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Métiers - ROME
Conseille des clients dans leur choix de vins, effectue le service dans des conditions optimales de dégustation et établit la carte des vins et des boissons selon la législation des vins et des alcools. Peut acheter des vins et des alcools auprès (...)
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Www2.cndp.fr/produits/detailsimp.asp?id=42380
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