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Domaine professionnel - pratique professionnelle - technologie professionnelle - sciences appliquées - environnement economique, juridique et social de l'entreprise - gestion - techniques commerciales domaine general (...)
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Technologie des produits : préparer les produits carnés, mettre en oeuvre les procédures et consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité propres au rayon. commerce : accueillir un client, conseiller un client sur les (...)
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Métiers - ONISEP
Gérer les approvisionnements C'est généralement le patron boucher qui achète lui-même la viande qu'il va vendre. Il s'approvisionne auprès des abattoirs, des halles ou des grossistes. Sur place, il fixe son choix en marquant les bêtes ou les morceaux (...)
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