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Métiers Offres de formation
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Programme établi et réalisé avec des enseignants de l'éducation nationale sur la base du référentiel cap patissier. - 120 réalisations pâtissières filmées en détail consultables en illimité pendant le cursus - 70 cours (...)
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Métiers - ONISEP
Élaborer des plats Avec ou sans étoile, le cuisinier maîtrise les recettes de base, les principes de cuisson et de conservation des aliments pour élaborer des plats. Créateur inspiré et appliqué, il exerce un art difficile et passionnant où tous les (...)
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Métiers - ONISEP
Du sucré au salé Dragées de baptême, pièce montée pour le mariage, petits-fours pour un cocktail, bûche de Noël... Les pâtisseries accompagnent tous les moments de la vie ! Spécialiste des recettes sucrées, le pâtissier confectionne tartes, entremets, (...)
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Métiers - Filière alimentaire
Le pâtissier est le spécialiste des desserts. Sa vitrine regorge de mille-feuilles, babas au rhum, saint-honoré et forêts noires... Son tour de main additionné de sa connaissance experte des recettes et techniques de fabrication, lui permettent de (...)
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Le chocolatier rivalise d'imagination pour inventer et confectionner des créations originales, à partir de produits naturels en soignant le goût et la présentation. A l'origine d'innombrables (...) - Source : L'Artisanat
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Présentation de la fonction de chargé d'affaires - Source : La Fédération française du Bâtiment
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