Accueil des stagiaires etude du domaine de l'alimentation etude du domaine professionnel etude des domaines généraux etude du domaine de la santé et de la citoyenneté acquisition de techniques de recherche d'emploi (...)

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Métiers - ROME

Boulangerie - viennoiserie

Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer la vente de produits de boulangerie, viennoiserie. Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, (...)

Métiers - ROME

Poissonnerie

Réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce. Peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes (...)

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Réalisation de potages (consommés, potages,crèmes et veloutés,soupes) réalisation d'hors d'oeuvre froids (à base de légumes crus, à base d'œufs,à base légumes cuits,à base de légumes farçis,à base de légumes crus et cuits) (...)

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Fabrication d'une gamme de croque fabrication d'une gamme de lasagne fabrication d'une gamme de croissant fabrication d'une gamme de pizza fabrication d'une gamme de fougasse fabrication d'une gamme de tartine (...)

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Préparation de salades préparation de garnitures préparation et cuisson de légumes préparation et cuisson de viandes préparation et cuisson de poissons salade piémontaise salade russe salade mexicaine salade américaine (...)

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